Здоровое питание

Как приготовить свиную рульку для праздничного стола

Как приготовить свиную рульку для праздничного стола

Первые рецепты рульки появились в Чехии, они быстро стали популярными в России, Германии и других странах. Холодец и рулет из этого мяса станет роскошным украшением новогоднего стола, конечно, если правильно подготовить рульку и не пожалеть времени на ее приготовление. Как подготовить рульку к запеканию? Чтобы блюдо из рульки получилось нежным, нужно правильно выбрать мясо. Для вторых блюд лучше покупать рульку с задней части, которая находится ближе к окороку, то есть выше голени. А для холодца пригодится передняя свиная ножка. Перед тем как запекать мясо, ножку обжигают огнем, затем хорошо скоблят и моют, оставляют на 2 часа в молоке или воде. Далее мясо варят со специями, маринуют в соусе, горчице или другом маринаде, а затем запекают.

auto

Как правильно есть фрукты

Фрукты — одни из немногих продуктов, которые можно есть сырыми. И именно в таком виде употреблять их лучше всего. Любая термическая обработка (варка, консервирование и т.п.) разрушает большое количество полезных веществ, содержащихся в них. Например, витамин С убивает не только термическая обработка, но и простое попадание на фрукт воздуха. Поэтому некоторые фрукты (яблоки, груши) рекомендуется употреблять не только сырыми, но и целыми, не разрезая их. Фрукты теряют полезные свойства и от длительного хранения. Именно поэтому важно, во-первых, покупать сезонные фрукты, во-вторых, стараться не хранить их долго в холодильнике. Конечно, в наших широтах не всегда есть спелые фрукты — зимой они не созревают, и у нас нет выбора, как только покупать экзотические.

auto

5 обалденно вкусных, но простых запеканок

Духовка — гениальное изобретение человечества, потому что в ней можно с легкостью приготовить много сытных блюд. Несколько рецептов аппетитных запеканок, которые домашние будут просить вас приготовить снова и снова. Запеканка с мясным фаршем и картофелем Ингредиенты: 500 г говяжьего фарша 1 кг картофеля 1 яйцо 250 мл молока 100 г сливочного масла 1 луковица 50 г сыра соль, перец Приготовление: Почистить и отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду, добавить 50 г сливочного масла и растереть в пюре. Подогреть молоко и добавить в пюре. Размешать до получения однородной массы. Почистить и мелко нарезать лук. Обжарить до золотистого цвета на сливочном масле.

auto

Рецепты 10 самых вкусных супов

Ароматный супчик с копчёной курицей и плавленным сырком: Расчёт на — 3 литра. Горох замочить на 2 часа или на ночь. В кипящею подсоленную воду высыпать горох, варить минут 30 постоянно снимая пену, добавить картофель. Сделать зажарку. Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке (или мелко нарезать), обжарить почти до готовности, добавить нарезанные кружочками колбаски. Добавить зажарку к гороху с картофелем и плавленный сыр и варить до полного расплавления сыра, при подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита! Гороховый суп с охотничьими колбасками сыром: Расчёт на — 3 литра. Горох замочить на 2 часа или на ночь. В кипящею подсоленную воду высыпать горох, варить минут 30 постоянно снимая пену, добавить картофель. Сделать зажарку.

auto

Как просто украсить кулич

На Страстной неделе готовый вкусный и красивый кулич можно купить практически в любом магазине. Но если вы решили испечь (или уже испекли) кулич самостоятельно, без украшения не обойтись! Возможно, в этом деле вам пригодятся наши идеи. Итак, кулич можно украсить: Белковой глазурью Как утверждают многие кулинары, если кроме целых яиц в тесто добавлять еще и желтки (или вообще использовать только их), кулич получится особенно пышный, воздушный, с мякишем приятной желтой окраски. И если вы последуете этому совету, то оставшиеся «бесхозные» белки как раз можно будет использовать для глазури — прямо как в нашем пошаговом рецепте.

auto

Три рецепта вкуснейших постных котлет

Это старинные рецепты, адаптированные к современности поваром Данилова московского мужского монастыря Олегом Ольховым. Даже если вы не соблюдаете пост, почему бы не приготовить эти диетические котлетки на ужин? "Многие говорят, что не могут соблюдать пост, так как имеют хронические заболевания, слишком много работают и так далее. Но пост может заключаться не столько в отказе от мясного и молочного, сколько в соблюдении некоторых ограничений — отказе от курения для курильщика, от сладкого для сладкоежки, от телевизора для тех, кто все время проводит перед ним. Это самоограничение может стать началом пути к Богу", — поясняет Олег Ольхов, между прочим, повар с 25-летним стажем.