Картофельная запеканка

Ингредиенты

картофель 10 шт.
фарш свиной 500 г
шампиньоны 300 г
лук 2 шт.
помидоры 3 шт.
яйца куриные 3 шт.
мука 3 ст.л.
майонез по вкусу
соль по вкусу

Процесс приготовления

1. Картофель почистить, помыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Когда вода закипит, посолить, уменьшить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и варить картофель до готовности.

2. Лук нарезать полукольцами, спассеровать в растительном масле.

3. Шампиньоны вымыть, очистить, нарезать пластинками и обжарить на растительном масле.

4. Помидоры нарезать кубиками и немного обжарить на сковороде.

5. С готового картофеля слить воду. Тщательно размять картофель до однородной массы, добавить яйца и муку, перемешать.

6. В форму для запекания выложить половину картофельного пюре.

7. Равномерно разложить обжаренный лук.

8. Следующим слоем выложить обжаренные грибы.

9. Выложить слегка обжаренный свиной фарш.

10. На фарш выложить тушеные помидоры.

11. Последний слой – оставшееся пюре (равномерно распределить его по всей поверхности запеканки).

12. Запеканку обильно смазать майонезом и отправить в духовку.

13. Готовую запеканку достать из духовки, разрезать на порции и подавать к столу.

Ника
Леди Mail.Ru