Легкий обед для тонкой талии: простые и вкусные рецепты

Летом, когда расцветает все вокруг, особенно хочется выглядеть эффектно. Можно, конечно, и летом подобрать одежду, которая скроет пару лишних килограммов. Но зачем? Намного лучше, если тело будет стройным и подтянутым, а талия – тонкой, как у звезд итальянского кино.

Правда, для этого придется увеличить физическую нагрузку и сократить количество поступающих в организм калорий – другого способа пока, увы, не изобретено. Однако еда должна обязательно приносить удовольствие, иначе на диете долго не продержишься. Так что вполне можно включить в рацион свежие сыры рикотту и моцареллу.

Настоящая моцарелла содержит только натуральные компоненты. В 100 граммах этого нежнейшего сыра всего 0,3 г соли, 270 ккал и 20% белка. Именно нехватка последнего провоцирует образование целлюлита. Каждый белоснежный кусочек – это кладезь витаминов А, D и группы В. И даже полисахаридов, особых веществ, которые отвечают за упругость тканей тела. А полезные бактерии в сыре помогут наладить пищеварение.

Рикотта менее калорийна, чем моцарелла, ведь ее делают не из молока, а из молочной сыворотки. В 100 граммах рикотты содержится всего 139,8 ккал и 9 граммов жира (в несколько раз меньше, чем в других сырах). Рикотту можно приправить пряностями и солью или перемешать с сочными ягодами клубники: в любом случае будет очень вкусно. В свежем сыре также много кальция, легкоусвояемого белка, витаминов А и группы В.

Комплимент с рикоттой Unagrande и свежей малиной

Потребуется: сыр рикотта Unagrande – 250 г, свежая малина – 200 г, свежий базилик, черный хлеб.

Разрежьте хлеб на небольшие кусочки толщиной 1 см и поставьте в духовку или тостер на несколько минут, чтобы он стал слегка хрустящим. Равномерно намажьте на еще теплый хлеб рикотту Unagrande. Положите на каждый кусочек листик базилика и пару ягодок свежей.

Салат с тунцом

Потребуется: сыр моцарелла Чильеджина Unagrande – 50 г, микс - салат – 50 г, помидоры черри – 60 г, кукуруза – 20 г, консервированный тунец – 100 г, лук красный – 20 г, масло оливковое, соль и перец – по вкусу.

Перемешайте все ингредиенты, сверху положите нарезанный кружками лук, приправьте оливковым маслом, солью, перцем.

Огуречный суп

Потребуется: сыр моцарелла Чильеджина Unagrande – 125 г, огурцы – 600 г, вода – 200 мл, белый хлеб – 2 ломтика, вяленые помидоры – 50 г, винный белый уксус – 4-5 ст. ложек, масло оливковое – 4-5 ст. ложек, чеснок – 1 зубчик, каперсы – 1 ст. ложка, базилик – 4 веточки, соль и перец – по вкусу.

Огурцы крупно порубите, хлеб порвите руками и смешайте с огурцом, рубленным чесноком и ½ базилика. Полейте все оливковым маслом, белым винным уксусом, посолите, поперчите и дайте постоять 5-7 минут. Затем влейте воду, добавьте половину каперсов, измельчите блендером до однородности и уберите в холодильник. Шарики моцареллы разрежьте пополам, вяленые помидоры нарежьте небольшими кусочками, оставшиеся каперсы и базилик мелко порубите. Перемешайте все ингредиенты. Охлажденный суп разлейте по тарелкам, в центр каждой добавьте по 2-3 ложки сальсы из сыра, томатов и базилика.

Суп из печеных овощей

Потребуется: сыр рикотта Unagrande – 250 г, овощной бульон – 300-400 мл, красный болгарский перец – 4 шт., помидоры – 4 шт., чеснок – 1 зубчик, масло оливковое – 4 ст. ложки, лук – зеленый, соль и перец – по вкусу.

Перцы и помидоры сбрызните оливковым маслом, оберните каждый овощ фольгой и поставьте запекаться в разогретую до 190 °С духовку на 1 час. Затем достаньте овощи и остудите, не снимая фольги. Снимите с перцев кожицу и удалите семена. Забросьте овощи в кипящий бульон или воду и проварите 2-3 минуты. Переложите в блендер, добавьте зубчик чеснока, соль, перец и взбейте в пюре. Рикотту разломайте вилкой на небольшие кусочки. Готовый суп разлейте по тарелкам, добавьте кусочки сыра, украсьте перышками лука и сбрызните оставшимся оливковым маслом.

Груша в медовой глазури с рикоттой Unagrande

Потребуется: сыр рикотта Unagrande – 250 г, небольшие твердые груши – 5-6 шт., мед - 4–5 ст. л., белый портвейн - 5 ст. л., лепестки миндаля - 2 ст. л., кедровые орешки - 2 ст. л., сливочное масло - 1 ч. л., сок половины лимона, пара веточек мяты для украшения.

Очистите грушу от кожицы, сложите в форму, полейте медом, портвейном и добавьте сливочное масло. Полейте все соком лимона, перемешайте и поставьте в разогретую до 220 °С духовку на 35–40 минут. Время от времени доставайте форму и поливайте грушу сиропом. За 7–10 минут до готовности присыпьте фрукт лепестками миндаля и кедровыми орешками. В конце приготовления можно включить функцию гриль, чтобы груша подрумянилась. Подавайте печеный фрукт с кусочками свежего сыра рикотта, украсив листьями мяты.

Источник: woman.ru