Лёгкий рыбный суп. Рецепты от Belonika

Cyplive.com  представляет вашему вниманию лучшие рецепты от Вероники Белоцерковской, известной в Сети как belonika - автора нескольких популярных сборников рецептов: «Рецептыши», «Диетыши», «Про еду. Про вино. Прованс», «Гастрономические рецептыши».

 Это совершенно  замечательный диетический рыбный суп. 

А все очень просто!

Ингредиенты

• Филе лосося — 200 г
• Филе белой рыбы — 200 г
• Картофель крупный — 1 штука
• Лук — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Лавровый лист
• Морская соль
• Молотый черный перец
• Зелень

Надо ли объяснять, что вместо лосося можно взять филе любой красной рыбы, а в качестве белой рыбы - как у меня тут камбалу, треску, судака, сибаса, все, что вам попадется хорошего качества?

Если есть рыбная мелочь или головы-кости, то можно сварить из них бульон и будет почти что настоящая уха.

1.

Все в самом начале подготовим. Филе рыбы очень хорошо промыть, очистить от костей и шкуры.
Картофелину некрупно порезать, морковь дольками, очистить луковицу.

2.

В кипящую воду (2 литра) кидаем луковицу и морковь. Варим минут 5.
Кладем картофель, еще пару минут. А теперь очень аккуратно (!) по одному кусочку закладываем рыбу.
Лавровый лист, чуть-чуть солим.
Ни в коем случае там не "талапаемся". Варим до закипания, снимая накипь (минут 10).
В конце кидаем мелкорубленную свежую зелень. Я его люблю с петрушкой.
Перчим.

Источник: www.belonika.ru