Салат "Морское танго"

Ингредиенты: морепродукты набор — 400 гр, шпинат пучок, масло оливковое 3 ст.л., сыр "Российский" — 30 гр., соль морская — 2 ч.л., перец чили — 1/2 стручка, лимонный сок — 1 ст.л., перец черный молотый -1 ч.л., яйцо перепелиное — 6 шт., мед — 1 ч.л., мандарин — 2 шт., мята свежая — 1 ст.л., кинза.

Приготовление:

Морской коктейль разморозить при комнатной температуре, промыть, обсушить. Приготовить заправку для запекания морепродуктов: мяту и кинзу-мелко порубить, хорошенько помять в ступке с морской солью,чтобы пустили сок. Чили — очень мелко нашинковать (без семян). Сложить все в миску- выжать туда же сок половины лайма, добавить 2 ст.л. оливкового масла, поперчить. Перемешать.

Вылить заправку на микс морепродуктов и хорошенько все перемешать, так, чтобы заправка хорошо окутывала.

Сверху присыпать тертым на мелкой терке сыром и поставить в духовку под гриль на 10 минут или же запекать при т. 190 гр. 15 минут. Тем временем отварить перепелиные яйца и остудить. Почистить и порезать вдоль на половинки. Мандарин почистить и порезать на дольки (удалив кожицу и семена).

Салатный микс сложить в миску — посыпать морской солью, сбрызнуть лимонным соком или соком лайма (по вкусу) и полить 1 ст.л. оливкового масла, аккуратно перемешать руками или лопатками. Выложить порционно на три тарелки. Достать морепродукты из духовки — они должны слегка подрумяниться (точнее сыр).

Распределить морепродукты на 3 порции, добавить перепелиные яйца (по 4 половинки на порцию) и дольки мандарина. Еще раз сверху чуток присыпать морской солью и перцем. Подавать немедленно!

Источник: delfi.lv