Сегодня: 28 мая 2020
Russian English Greek Latvian French German Chinese (Simplified) Arabic Hebrew

Все, что вам будет интересно знать о Кипре на нашем сайте Cyplive.com
самый информативный ресурс о Кипре в рунете
Сервис онлайн-мониторинга распространения коронавируса на Кипре Сервис онлайн-мониторинга распространения коронавируса на Кипре
Кипрское блюдо клефтико причислили к нематериальному наследию ЮНЕСКО
Фото: cyprusbutterfly.com.cy

Кипрское блюдо клефтико причислили к нематериальному наследию ЮНЕСКО

9 февраля 2020 |Источник: ТАСС |Автор: Максим Рыжков
Теги: Кипр, Еда, ЮНЕСКО

Комиссия по делам ЮНЕСКО Республики Кипр добавила традиционное для островитян блюдо из баранины под названием клефтико в Национальный список нематериального культурного наследия. Об говорится в специальном заявлении этой комиссии.

Включение состоялось на основании прошлогодней заявки властей и общественности деревни Атиену в лице местной администрации и муниципального музея.

Клефтико в переводе с греческого означает "краденое мясо". Согласно преданию, тушу украденного барана, для того чтобы вора не поймали с поличным, на несколько часов зарывали в яму с раскаленными углями. Температура там была очень высокой, и мясо становилось мягким и вкусным. Теперь клефтико готовят в специальных глиняных печах, но результат оказывается таким же.

Национальная комиссия по делам ЮНЕСКО также добавила к нематериальному наследию кипрские традиции выращивания оливок и производства молока, приготовления сушеного инжира Maxilles в деревне Лисос и выпечки хлеба в деревне Ризокарпассо, а также национальные мелодии Kipriakes Fones.

Комиссия также запустила цикл заявок 2020 года на регистрацию нематериального наследия и обратилась к потенциальным заявителям с просьбой представить ей свои предложения до 28 февраля.